Le matcha japonais est un type de thé vert cultivé et produit au Japon. Il est fabriqué en broyant les feuilles de la plante Camellia Sinensis en une poudre fine, qui est ensuite utilisée pour préparer une boisson traditionnelle japonaise lors de la cérémonie du thé et également comme ingrédient dans divers aliments et boissons.
Le matcha a une forte concentration d'antioxydants et de polyphénols. Il a été démontré qu’il stimule le métabolisme, améliore la concentration et favorise même la santé cardiaque. De plus, c'est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines C et E et de minéraux comme le zinc, le chrome et le magnésium.
Traditionnellement, le matcha japonais est consommé lors d'une cérémonie du thé, où le thé est fouetté avec de l'eau chaude à l'aide d'un fouet en bambou et servi dans un petit bol . La cérémonie du thé est un rituel ancré dans la tradition et se veut une expérience méditative et contemplative. C'est l'occasion de s'éloigner du tumulte du quotidien et de se concentrer sur le moment présent.
Ces dernières années, le matcha japonais est devenu de plus en plus populaire au Canada en tant que boisson moderne. De nombreux cafés et restaurants proposent désormais des lattés au matcha , des smoothies et même des pâtisseries et des desserts infusés au matcha. La polyvalence du matcha en a fait un ingrédient populaire dans l’industrie agroalimentaire. La couleur vert vif et la saveur unique sont un excellent moyen d'ajouter une touche d'élégance et de style exotique à n'importe quel menu.
Pour ceux qui souhaitent essayer le matcha japonais pour la première fois, il est important de s'assurer que vous achetez un matcha de haute qualité. Recherchez des produits certifiés biologiques et cultivés au Japon. Évitez la poudre de matcha vert vif, car cela peut indiquer qu'elle a été teinte. La couleur devrait être d’un vert plus discret.
En conclusion, le matcha japonais est un type de thé vert unique et délicieux qui offre de nombreux bienfaits pour la santé. Il est traditionnellement consommé lors d'une cérémonie du thé, mais il devient également de plus en plus populaire comme boisson moderne au Canada. Que vous souhaitiez découvrir les aspects traditionnels du matcha ou simplement profiter d'une boisson délicieuse et saine, le matcha japonais vaut la peine d'être essayé.